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鮭べんとう

170112

買い慣れていないメーカーの鮭って、難しいですね。
今日の鮭は、いつも通りに焼くとちょっとしょっぱくて、
ごはんのおかずにしても進みませんでした。
これは茹でるべきだったなー。
でも茹で鮭はあんまり好きじゃないので、これはもう買わない。

自分で料理をして食べるようになり、約10年。
ある程度、定番のものというのが増えてきました。
ウインナーは、実家のときもそうだったけど、シャウエッセン。
他のものだと、皮のパリッと感が物足りない。
軟らかいのは、もう論外です。

明太子は、もっぱら千曲屋の切れ子が好きなんだけど
こればっかりは、スーパーの品ぞろえに左右されちゃうな。

お正月に、旦那の実家で朝ごはんを食べているときに
ビヒダスのカップヨーグルトが出たんだけど、これがもう、ほんっとにまずくて。
原材料見たら、ココナッツオイルとか、いろんなものが入ってる。
ヨーグルトとか、シンプルな材料でできるはずなんだけどな。
子どもたちも食いが悪かった。

定番は、子どもたちがやまぐち県酪の「そよ風ヨーグルト」で、
大人は球磨酪農農業協同組合の「球磨の恵みヨーグルト(加糖)」です。

ヨーグルトは自作することもあったけど、
買うのがやはり、私の暮らしにはあっているようです。

焼き鮭べんとう

161129

先日の餃子の日に、餃子のたれを探すために食糧庫を漁っていたら
「ごはんのお供」たちがわんさか出てきました。
ということで、昨日から卵焼きの味付けに使っています。

昨日はなめたけ、今日は海苔の佃煮です。
いつも目分量で味付けしていますが、今日のは薄かったー。
入れすぎたらしょっぱくなるし、と小さじ半分くらいにしたら
海苔の味がしなかった(涙)
明日はもうちょっと入れて、海苔色にしてやる。

ウインナーとか、納豆とか、調味料以外でも、
その家庭の定番商品があると思います。
私の場合、ウインナーはシャウエッセン、となるべく決めています。
あのパリッとした皮の食感、あれにかわるものはない、
と言っても過言ではないはず。

そんなにたくさん食べたいと思わないし、ちょっとお高めですけど。
ただ、ムスメ2にはまだ皮が固いのか
皮だけべーっとだしてしまうんですよね。
それに、子どもたちはそろそろ、量も食べたくなるだろうから
シフトチェンジしていくか、子どもだけ別にするか、探しているところです。

シャウエッセンでは、ちょうど今キャンペーンしてるので
それが終わるまでは、買おうかなー。
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サーモンフライべんとう

161121

なんと本日、予定時刻よりも1時間寝坊しました。
ムスコの出発予定時刻の8分前。

高速でごはんを1膳分レンチンし、スープを温め、ムスコを叩き起こし。
ヨーグルトとヤクルトを出し、りんごをこれまた高速剥き。
なんとか、予定の10分遅れで出発させられました。

思い起こせば、私が高校生の頃。
同じように出発時刻の5分前に起きても、
必ず朝ごはんだけは食べるように、母はおにぎりを作ってくれました。
時間がなくても、おべんとうは必ず作ってくれていたし。
今の私と同じように、働いていた母も、疲れた体に鞭打って
早起きして、家事をして、と大変だったんだろうな、と思います。

我が家のように、旦那が家事を手伝ってくれていたわけではないし。
うちの父親は、今でこそ家事を手伝っているようですが
私が子どもの頃は、そんな姿は見たことありません。
夕ごはんの手抜き(買ってきたものを温めて食卓に、ということ)も
NGだったようだし、本当、大変だっただろうな。

いろいろと便利になった今の私は
お惣菜を買って帰ることもあるし
乾燥機付きの洗濯機で、タオルの生乾きはないし、
言うほど大変じゃないのかもしれない、と考えるのは日本人の悪い癖ですね。
今の便利さに感謝しつつ、時間の有効活用を考えながら
お昼ごはんを食べることにします。

照り焼きチキンべんとう(こども)

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週末、小学校で文化発表会があったため
ムスコは本日休校 → 1日学童、
保育園は、本日おべんとう日のため
自分の分も合わせると、合計4つのおべんとうを作ることとなりました。

先週からの忙しさの余波で、
なぜだかつくりおきをしておくのを忘れてしまい
朝から、どたばたしておりました。

照り焼きチキンは、鶏もも肉をにんにくしょうゆと
自家製ジンジャーエールの素に漬け込みました。
ジンジャーエールの素は、きび砂糖と、スライスしたしょうが、カルダモンの粒、
シナモンスティック、ローリエ、レモン汁で作っておいたもの。
冷蔵庫から発掘されたので、漬けてみました。

砂糖の保湿効果で、お肉がしっとりやわらかく仕上がりました。
オーブントースターで30分、グリルしたので
皮目もこんがりして、とってもおいしかったー。
また今度、同じように作ってみようと思います。

ジンジャーエールの素も、作り足しておこう。
炭酸水だけじゃなくて、あったかいルイボスティーや紅茶に入れてもおいしいし、
これからの時期、重宝します。

野菜天ぷらと焼き鮭べんとう

161020

先日、コストコで買ったアメリカ産豚ロースをとんかつにした際、
ついでに、と貴重なにんじんとアスパラガスを天ぷらにしておきました。

天ぷらは難しいだろう、と今までしませんでしたが野菜で、
すぐ食べる分にはそこまで深く考えずにおいしく食べられました。
今度は、もうちょっとにんじんを細く切ろうかな。

先日のガイアの夜明けで紹介されていた

焼きたて瞬間冷凍パンがおいしそうでおいしそうで。

軽くオーブンで焼き戻すだけで焼きたての食感になるなんて
こんな魅力的なものはないわ。
種類も多くて、我が家の好きなハード系が充実してるし
ベーグルもマフィンもある。

福岡にも営業所はあるみたいだけど、個人向けの販売は関東だけ。
通販だと数が多いから、冷凍庫をがっちり空けておかなくちゃいけないし。
食べてみたいんだけど、通販するほどの量はいらないんだよなー。

レストランでもいいから、一度食べてみたいのですが
どこに行ったら食べられるかなー。
とにかくおいしいパンが食べたいな。