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おでんととんかつべんとう

161205

今日がムスメ2の誕生日。
平日にお祝いするのは、下ごしらえなどが時間的に厳しいので
日曜のうちに、お祝いごはんをしておきました。
当日である今日は、ケーキよりも彼女が好きなアイスクリームにする予定です。

で、昨日のお祝いごはんは
揚げ物&肉派のため、とんかつとささみのから揚げにしました。
以前コストコで買っていた、豚肩ロースとヒレでたっぷりと。

それよりも食いつきがよかったのは
ようやく価格が落ち着いてきた、白菜で作った浅漬けでしたが。
「はくさい、ください!」とはっきりと大きな声で
何度もおかわりをしていました。

ムスメ2が産まれた当日は
明け方くらいに陣痛がはじまり、
「これは陣痛ではない、まだだ。予定日より早い。ちがう」という思いと
「いーや、やばい。これは産まれるね」と思う自分が戦う中、
とりあえず、ごはんを炊き、おでんを作っていました。
(上の二人は計画出産だったので、
自然な陣痛らしい陣痛を経験したのはこの時が初めて)

でもさすがに痛さの限界を迎え、産院まで車で1時間ほどかけて行きました。
痛くて、寒くて、叫びたいのですが
「いたーーーーーーいーーーーー」と何度か言うと
ムスメ1が「お母さん、こわい」と泣くので
ただひたすら、車のフロントガラスにあたる雪を見つめ、
歯を食いしばり、アプリに陣痛の間隔を入力し続けました。

そんなこんなして産まれたムスメ2も、ちゃんとしゃべるようになり
イヤイヤしながら、大きくなっていっています。

誕生日プレゼントはこれにしました。

3人目ともなると、専用のものってなかなか買ってあげられないし
きっとこれもみんなで遊ぶんだけど
もみくちゃになりながら、今と変わらずたくましく、
優しい子であり続けてほしいものです。

コーンおにぎりべんとう

160928

今日はデジカメ故障の為、スマホ撮影です。
若干画質が悪いです。
でも買い替える余裕なんてない(涙)

2、3年前からとうもろこしを見つけると
茹でるより、蒸すより、焼くより、お米と一緒に炊くのが好きです。

だいたいは、ちょっと塩を入れて、
生のとうもろこしの実を芯からそいで
削いだ芯と一緒に炊くだけ。

(今回はお醤油にしましたが)どんな炊き込みごはんよりも簡単です。
とうもろこしが甘く、ぷちぷちとした食感が
なんとも言えず、おいしいのです。
おにぎりにして、海苔と合わせてもさらにおいしい。

残念ながらうちの子どもたちでとうもろこしを愛しているのはムスメ2だけなので
このおいしさをわかってくれないのですが、
ムスメ2は、スーパーでとうもろこしを見かけると
「コーン、コーン、コーーーーーーーーーン!」と叫びます。

食卓にあるのが見えると、また叫びます。
今、1歳9か月となり、イヤイヤ期に差し掛かり、
アレもコレも食べません!という状態でも
とうもろこしだけは、必死で食べています。かわいい。

そろそろ、生のとうもろこしも手に入りにくくなるので
毎日の食事が大変になること間違いありません。

とんかつべんとう

160923

昨日の夕ごはんは、ムスコの快気祝いにとんかつを揚げました。
快気祝い、といっても単に先週末ちょっと具合が悪くて、
あまり食事ができなかった、という程度のものですが。

とんかつは、なかなかうまく揚げられなかったんですが
今回は、結構おいしくできたような。

やっぱり、卵と小麦粉(今回はたまたま全粒粉)でしっかりバッター液を作っておくことと
パン粉をしっかり付けて、油に入れるときに軽くはたくこと
ムスメ2が昼寝しているときに仕込むこと、の3つがポイントでした。

卵と水、小麦粉を混ぜたバッター液だと衣つけの手間が省けるうえに
より、サクサクに揚がりました。
今までは、水と小麦粉だけですることもありましたが
卵が入ったほうが、おいしい気がする。
水を牛乳にしても、こくが出ておいしくなるそうです。

家で作ると、片付けとか手間はかかりますが
安く、おいしく食べられるので、また作ってあげようっと。

とんかつべんとう(ムスコ)

160923ch

今日は先週の土曜日に参観で出校だったので、振り替え休日。
学童でバス遠足に行く、とのことなのでおべんとうです。

昨日の夕ごはんもとんかつだったんですが
彼がおかわりを繰り返したのは、とんかつではなく、きゃべつの千切り。
ピエトロドレッシングをかけた、きゃべつの千切りが好きすぎるのです。
(とんかつは、きゃべつの食べすぎで全部食べられない=本末転倒)
今朝もトーストを食べながら、「きゃべつ出してー」と。

もともと「一番好きな食べ物は、たまねぎです」と言うくらい、野菜が大好きなムスコ。
ピエトロドレッシングをかけると、最強になるようです。

我が家はコストコで業務用サイズを購入しています。
生ドレッシングなので、早めに食べきらなくちゃいけませんが
あっという間になくなります。

生野菜はもちろん、茹でもやしや蒸し鶏など、本当に何にでも合います。
HPを見たら、玉ねぎをたくさん使用しているとのことなので、
だからムスコが大好きなのかな?

豚ロース焼肉べんとう

160829

  • 豚焼肉(豚ロース、エリンギ、玉ねぎ)
  • ゴーヤとしめじの甘酢マリネ
  • 小松菜ともやしのごまあえ
  • チーズオムレツ
  • ごはん(梅干し)

こどもべんとうにメインおかずをほとんど入れちゃったので
たんぱく質を補充するために、チーズオムレツを追加しました。

昨日、切干大根煮を常備菜に、と作ったのに
入れるのをすっかり忘れてしまった。
明日は入れなくちゃ。
でも子どもたちが大好きなおかずなので
夕ごはんでほとんどなくなっちゃうかもしれないな。

週末コストコに出かけたのと、
伊都物語のヨーグルトギフトセットをいただいたので
冷蔵庫が、もうパンパンです。

伊都物語の製品は、濃厚で、本当においしいのです。
牛乳も甘くて、子どものころ家で飲んでた牛乳に近い味がします。
長時間低温殺菌の牛乳は、あんまりどこでもは売ってないし
ちょっとお値段も高いので、なかなか買えませんが
子どもたちには、本当の味を知ってほしいな、と思います。

子どもの頃は家で飲むグリーンコープの牛乳は好きだったけど
学校の給食で出る牛乳は薄くて味がなくて、おいしくなかったな。

今日の夕ごはんの後は、デザートにヨーグルトにしよう、そうしよう。