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遠足べんとう(ムスコ)

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子どもたちに向けておべんとうを作るときは毎回、
一応リクエストをとります。
ムスコは近頃、ケチャップライスがお気に入りのようで
「ケチャップごはん!卵はなくてもいいよ」とのこと。

今回は保育園の遠足と重なったのでできればおにぎりのほうがラクなんだけど、
とかは言わず、お応えしました。炒めるだけだからね、それくらいはしますよ。

小学生は遠足におやつ持っていきますよね。
うちの子の学校は200円まで、ということで前日に
「安くて消費税がかからない」お店に連れて行きました。

今も昔も、うまい棒は人気がありますね。
ムスコも必ず2本くらい買っています。
値段の調整もしやすいからかなー。
私は、王道のコーンポタージュ味とサラミ味が好きです。
今は結構種類も多いですねー、16種類あるそうな。

私が子どもの頃は、たしかおやつは300円までだったし
今よりチロルチョコも安かったし、
うまい棒も大きかったし、消費税も高くなかった。

ムスコに聞いたら、アレルギーの子もいるから、
遠足のおやつの交換はNGだというし。なんだかさみしいなぁ。

遠足のおやつと言えば、ちびまるこちゃんのコミックス1巻を思い出します。
交換用、自分だけが楽しむ用、など
用途に分けて買いましょう、と手本にしてました。
おやつの交換って、遠足の楽しみの1つだと思うんだけどなー。

野菜スープべんとう

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イベリコ豚のスペアリブがお買い得だったので大根とキャベツと一緒に、
塩だけでことこと煮込みました。
で、スペアリブはにんにくしょうゆをからめてグリルで焼いて、
スープには野菜を足せば…ほーら、2品完成です、というのが昨日の夕ごはん。

スープにイベリコ豚の旨みが溶けていておいしかったので
残りをおべんとうにしました。
野菜を多めに入れているのでいつもより小さいわっぱで、
ミニおべんとうを作りました。ちーーーーーーーーっとも入らない。
今日の午後、お腹が空くような気がする。

ちなみにスープを入れたサーモスはしっかり温かさがキープされるので
これから寒くなると、さらに活用します。
豚汁、けんちん汁、おでん、ミネストローネなど、なんでもおべんとうにできちゃいます。

鶏ハムべんとう

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週末は下関に行っていたので、つくりおきがまだあんまりできていません。
夕ごはんに作った柿のサラダが、思いのほかおいしかった。
あんまり甘くない、固い柿はサラダにもってこいですね。
今まであんまり好きじゃなかったけどおいしさに気付いたので、
これからはもっと食べよう。

れんこんは、買ってすぐに洗って水につけて冷蔵庫に入れておいたので
切って炒めれば、きんぴらの出来上がり。

もともと、水の中で育ったものなのでこうやって下処理しておくと、
泥がついたままよりもはるかに持ちがよいです。
ごぼうも同じように、皮をこそいで適当な長さに切って、水につけておきます。

以前、テレビで見た下処理方法です。
ジップロックコンテナーだと、重ねて収納できるので
こういう下処理した野菜は、これに入れています。

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油汚れが落ちにくいので、下処理した野菜の保存にはコストコで買った、
アメリカ製のジップロックコンテナーを愛用しています。
いろんなサイズがあるので重宝します。
最近、スーパーで購入できるのは韓国製しかないので、
ちょっと買い足しができないのが残念。
(どうやら韓国製のものは仕様が違うみたい)

残った料理や、常備菜は野田琺瑯のホワイトシリーズか、
iwakiのpack&range、無印のバルブ付き密閉保存容器を使用します。
これらを駆使して、まるでテトリスのように組み合わせられている、
我が家の冷蔵庫です。

とんかつべんとう(ムスコ)

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今日は先週の土曜日に参観で出校だったので、振り替え休日。
学童でバス遠足に行く、とのことなのでおべんとうです。

昨日の夕ごはんもとんかつだったんですが
彼がおかわりを繰り返したのは、とんかつではなく、きゃべつの千切り。
ピエトロドレッシングをかけた、きゃべつの千切りが好きすぎるのです。
(とんかつは、きゃべつの食べすぎで全部食べられない=本末転倒)
今朝もトーストを食べながら、「きゃべつ出してー」と。

もともと「一番好きな食べ物は、たまねぎです」と言うくらい、野菜が大好きなムスコ。
ピエトロドレッシングをかけると、最強になるようです。

我が家はコストコで業務用サイズを購入しています。
生ドレッシングなので、早めに食べきらなくちゃいけませんが
あっという間になくなります。

生野菜はもちろん、茹でもやしや蒸し鶏など、本当に何にでも合います。
HPを見たら、玉ねぎをたくさん使用しているとのことなので、
だからムスコが大好きなのかな?

鮭とゴーヤーチャンプルーべんとう

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今週はよくゴーヤが出てくるのね、というのは
最近、野菜が高いからです。
ゴーヤなら、畑でとれたのを冷凍しているので
まだまだあります。
でも、ゴーヤーチャンプルー以外での料理が思いつきません。

焼き鮭は見た目の関係で、皮を残しましたが
どうしても好きになれないものの1つです。
魚の皮って、うろこが気になって食べられません。

今、料理のバリエーションを増やすためにも
いろいろな調味料にチャレンジしようと思っています。

その一つが、ナンプラー。
おしゃれな料理本には、必ずと言っていいほど
ナンプラーが載っていますよね?
なので、買ってみました。

そのナンプラーがこれ↓

メガシェフのナンプラーは
ELLE a tableか何かで、どこかの有名シェフが
クセが強すぎず、使いやすいと紹介していました。
その通り、まあまあ、ナンプラーらしい香りはしますが
「くっさ!」というほどはなく。
いつもの和食に、一味足すのにちょうどよい香りとコクがあります。
今日の切干大根煮にも、小さじ1ほど足しました。
子どもたちも何も言わずに食べてたし、よかったのかな。

匂い、香りって食事において重要ですよね。

毎日、会社の席で食べているのですが、後ろの席の女子が
食後のお色直し(化粧が濃い)と共に香水をバシャバシャ振り掛けて帰ってくるのです。
なるべくそれまでに食べ終えるようにしたいんですけど
今日は彼女の匂いのほうが早かった…。
スメハラってこういうことを言うんだろうな。
あんまりハラスメントとは言いたくないけど
香りにもマナーがある、ということだけは伝えたいものです。