Posts Tagged: チーズ

鶏つくねとのりべんとう

久々におにぎり、じゃないべんとうです。
録画していた、「きょうの料理」のおべんとうの回で
ちょうどのりべんと、つくねを作っていたので
日曜の買い物で、鶏ひき肉を買っておきました。

ゆり根ごはんべんとう

今日のおべんとうは、お正月ならでは素材のゆり根と高級ハムがポイントです。
ゆり根はずっと食べてみたかったのですが
価格と存在感で敷居が高く、初めてのチャレンジです。

前々から食べてみたかった、ゆり根ごはんにしてみました。

我が家は、ストウブ炊飯なので
まず最初の10分は、沸騰するまでお米と水のみで炊き
その後の15分、とろ火で仕上げている間に、ゆり根をほぐしてのせました。
で、食べるときに塩をお好みで振ることに。

まーーーーーーーーーーーー。おいしいこと!
銀杏のような、少しねっとりした感じと
栗のような、ほくほくした感じが混ざったまさに大人の味。

子どもたちには、ひとかけらずつ口に入れましたが嫌がられました。
ほんのり癖もあるし、仕方がないかな。

銀杏よりも下ごしらえが楽だから、茶碗蒸しに入れてもいいし
豚肉と胡椒を効かせて炒めたり、いろんな調理法で楽しめそうです。

もう一つ買っているのでどうやって食べようかな~。

豆ごはんおにぎりべんとう

週末は生まれて初めてのバリウム体験をしました。

事前ヒアリングで、かなり恐れていたのでとにかく恐怖でしかなく
飲むこと、げっぷしないことに注力しました。

ま、その時間はなんてことなくやり過ごすことができたのですが…。
帰ってきてからずっと、頭が痛くて
食欲もイマイチ。
風邪のひきはじめかも、なんて軽く考えていましたが。

翌朝、限界でした。
頭は痛いし、気分は悪いし、ちっとも動けない。
子どもたちの朝の準備をするので、精一杯で
何も食べられず、ただ寝ていました。

調べてみると、おそらく、バリウムの副作用かと思われます。
下剤を配られましたが、まぁすぐに出るだろうと、
甘く見て飲まなかったのがよくなかったみたい。

考えてみれば、あれは金属なので身体に合わないのは当たり前で。
排出しきったら、夜にはなんとか動けるようになりました。

今回学んだ教訓。
出されたものは、ちゃんと飲め。

ミートソースドリアべんとう

昨日の夕ごはんの準備のあいだに、ミートソースを仕込みました。
本当は、ラザニアが食べたかったんだけどたぶん、家族は誰も食べないし、
夕ごはんに食べるには重たいし、おべんとうにしました。

野田琺瑯のホワイトシリーズなら、トースターで焼いて
そのままおべんとうとして持ってこれて、便利です。

オリーブオイル塗ってごはん入れて

茹でたほうれん草→ミートソース→カレー粉→卵→チーズ→グリーンピース、

この順にのせてトースターで15分ほど焼くだけ。
ドリアなら、簡単すぎる。料理と呼べない。

ミートソースは、先日コストコで買った、
クラシコのトマトソースとiherbで買った野菜ブイヨンで作りました。

ラザニアが食べたかったのは
また、「きょうの料理」の谷原章介さんのコーナーで
料理研究家に教わる1品、で紹介されていたから。

料理研究家の飯塚宏子さんの「世界で2番目においしいラザニア」でした。
ラザニア(パスタ)から作ってました。
ミートソースも、ホワイトソースも、大胆だけど丁寧に。

「世界で2番目」なのは、ローマで教わった方のラザニアが1番だから、だそう。
ラザニアも容器から少しはみ出させ、こんがり焼けた部分ができるようにしたり、
ラザニアを伸ばすときは、生地を強くさせるために縦横交互に伸ばしたり、
レシピ本だけでは分からない、細かいポイントも教えてくれるので
谷原章介さんの回は、特に欠かせないのです。

週末だと、パスタまでは作れそうにないので
有給とって、一日かけて作らないと無理そうだなぁ。

チーズオムレツべんとう

161212

寒くなってまいりました。
生姜の効いたスープを飲みたくなる季節です。
鶏つくねと白菜の入ったものなら、毎日でも食べられます。
今、きちんと面取りをすることに決めているので
かぶとにんじんは面取りして、出る細かい部分は、つくねに混ぜ込みました。
スープはめんつゆと塩、生姜のみでシンプルに。
子どものころから食べ続けている、懐かしい味です。

これを持っていくと決めていたので、
おべんとうのおかずは等閑になりました。
卵料理強化中なので、オムレツにしたんですがイマイチだったなー。

こないだ再放送のマツコの知らない世界で、おべんとうの話だったので
それを参考にしたんですが、うろ覚えすぎて
チーズしか入れられませんでした。

調べまして、以下の5種類でした。

  • 紅しょうがとキャベツの卵焼き
    (紅しょうが小さじ2とキャベツの千切り)
  • 塩昆布の卵焼き
    (塩昆布小さじ2)
  • 粉チーズとパセリの卵焼き
    (粉チーズ小さじ2と刻みパセリ)
  • ちりめんじゃことネギの卵焼き
    (ちりめんじゃこ小さじ2とネギ)
  • 大葉と鰹節の卵焼き
    (鰹節小さじ2、塩は小さじ1/3、大葉2枚)

今週はこの卵焼きレシピを参考に、おかずを考えようと思います。

こちらの野上優佳子さん、結構レシピ本出してらっしゃる。
Amazon 野上優佳子の検索結果
もう、主婦では、ないですよね…。