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ちくわと舞茸の磯部揚げべんとう

161125

今日は朝から、揚げてみました。
instagramでフォローしている @kota_renault16 さんが
電子書籍版で「今日のべんとう」をリリースされまして
よくでてくるおかずの1つに、ちくわの磯部揚げがありました。

ちょうど買い置きのちくわも、青のりもあったので
朝から揚げもの、という(私にとっての)荒業に出てみました。
すると、とっても簡単。
いつもおべんとうつくりに使っている、
柳宗理の18cmフライパンに油を1cmほど入れたら
ちくわなんて、いともたやすく揚がりました。

衣も、小麦粉大さじ4強に水大さじ4、青のりは適量で。
舞茸は、衣をつける前に小麦粉はたくのを忘れたため
べちゃっとなりました。残念。

あまりにも簡単にできたので、これから子どものおべんとうのときも
揚げようかな、という気になりました。

@kota_renault16さん(=こたさん)の「今日のべんとう」というブログは
もうだいぶ前から見ていました。
さらに言うと、クウネルの中でベスト1企画の
「エブリデイマイ弁当」に掲載された時も見ていましたし、
マネをして「栄養バランス満点カラフルおべんとう」や
ケンタロウのべんとう本も参考にしています。

instagramをはじめてからは、たまにコメントもしたりして。
電子書籍版では、家族のおべんとう、おべんとうつくりへの想いも記されていて、
何より、レシピというよりは、
「おべんとうを通して見える、その人の暮らし」がとても楽しかったのです。

毎日おべんとうを作り出して、まだ半年足らずで
10年続けたこたさんには到底及びませんが、同じような気持ちで
これからまだまだ長く続く、おべんとうつくりライフを楽しみたいと思います。

目玉焼きどんべんとう

161124

急激な寒さに、体調不良が改善せず、つくりおきができない昨今。
おべんとうのおかずがない!という相変わらずの毎日です。

のどの痛みには、れんこんが効くということで
朝から、れんこんきんぴらをこしらえました。
れんこんは、私は皮もむかないし、酢水にさらすこともしません。

なので、泥を落として、皮も気になるところをちょっと取り除いたら
食べやすいサイズに切って、炒めるだけ。
一番かんたんな、つくりおきかもしれません。
最近は、めんつゆときび砂糖での味付けが評判なので、それで。

あとは、頼りになります、卵さま。
いつもとは違うフライパンだったので、
ちょっと焦げ付き、黄身が割れてしまった。
そろそろ、メインで使用しているフライパンに限界がきたのかしら。

欲しいフライパンはあるのですが、
生産が追いついていないのでなかなか手に入りません。
山田工業所のもので鉄を数千回打ち出して作っているので
軽くて丈夫で、プロユース、というのが私の心に響きます。
洋食屋さんの厨房でコックさんがオムレツやチキンライスを作っていそうな、
このビジュアル。もうたまりません。

受注生産で1年待ち、と聞いていましたが
近くのDEAN&DELUCAにも入荷するので、予約していました。
先日電話がかかってきて、2年待ちになりましたが、
それでも予約されたままにされますか、と。

もうね、どこで頼んでも待たないかんなら、待ちますよ!という気分。
いつ手元に届くかわかりませんが、届く日を夢見て待ちますよ。
それまでに、オムレツ上手になれるよう、練習しておきます。

サーモンフライべんとう

161121

なんと本日、予定時刻よりも1時間寝坊しました。
ムスコの出発予定時刻の8分前。

高速でごはんを1膳分レンチンし、スープを温め、ムスコを叩き起こし。
ヨーグルトとヤクルトを出し、りんごをこれまた高速剥き。
なんとか、予定の10分遅れで出発させられました。

思い起こせば、私が高校生の頃。
同じように出発時刻の5分前に起きても、
必ず朝ごはんだけは食べるように、母はおにぎりを作ってくれました。
時間がなくても、おべんとうは必ず作ってくれていたし。
今の私と同じように、働いていた母も、疲れた体に鞭打って
早起きして、家事をして、と大変だったんだろうな、と思います。

我が家のように、旦那が家事を手伝ってくれていたわけではないし。
うちの父親は、今でこそ家事を手伝っているようですが
私が子どもの頃は、そんな姿は見たことありません。
夕ごはんの手抜き(買ってきたものを温めて食卓に、ということ)も
NGだったようだし、本当、大変だっただろうな。

いろいろと便利になった今の私は
お惣菜を買って帰ることもあるし
乾燥機付きの洗濯機で、タオルの生乾きはないし、
言うほど大変じゃないのかもしれない、と考えるのは日本人の悪い癖ですね。
今の便利さに感謝しつつ、時間の有効活用を考えながら
お昼ごはんを食べることにします。

3色べんとう

161117

ちょっと風邪気味の日々が続いているので
毎日のごはん作りも最低限にし、早寝するようにしています。でも眠い。

おべんとう作りも、出たとこ勝負な感じです。
ハムは以前、会社の営業さんからもらったミヤチクのもの。
さっと焼いただけで、さらにおいしくなりました。
(ハムは焼いたほうが好き)

少しずつ野菜の価格が落ち着いてきたので
八百屋で買っておいてもらったほうれん草も
まだ新鮮な感じ。

おひたしや胡麻あえもいいけど、炒めたほうれん草はまた格別だな、
と思いながら食べました。

図らずも、卵焼きの色もきれいに焼けたので
今日は3色べんとうです。
毎回、安定した色味で卵が焼けるようになりたいな。

今週は、今日でおべんとうつくりおしまい。
明日は会社の福利厚生を利用して
近くのフレンチレストランで豪華ランチです。
パンのお供に、エシレバターが出てくるの。
たっぷりパンにつけて食べるのが楽しみなのです。

照り焼きチキンべんとう

161114

今日のごはんは、昨日精米したばかりの新鮮ごはんです。
旦那の実家が大量に買っておいてくれる玄米があるので
我が家では、無印のトタンボックスに入る分ずつ、精米しています。

コイン精米機に持っていくのは手間なので、精米機まで購入してしまいました。

(構造がシンプルなので、そうそう壊れそうもありませんが、音は大きい)

分搗きにもできるので、たまに5分搗きなどもしますが
子どもたちはやはり白米のほうが、よく食べます。
おにぎりにしても、見た目おいしそうだし。
特に精米したての今は、ついつい食べ過ぎてしまうおいしさ。
玄米購入&精米機と、ストウブ炊飯のおかげで
我が家はおいしいお米ライフを送ることができるのです。