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照り焼きチキンべんとう(こども)

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週末、小学校で文化発表会があったため
ムスコは本日休校 → 1日学童、
保育園は、本日おべんとう日のため
自分の分も合わせると、合計4つのおべんとうを作ることとなりました。

先週からの忙しさの余波で、
なぜだかつくりおきをしておくのを忘れてしまい
朝から、どたばたしておりました。

照り焼きチキンは、鶏もも肉をにんにくしょうゆと
自家製ジンジャーエールの素に漬け込みました。
ジンジャーエールの素は、きび砂糖と、スライスしたしょうが、カルダモンの粒、
シナモンスティック、ローリエ、レモン汁で作っておいたもの。
冷蔵庫から発掘されたので、漬けてみました。

砂糖の保湿効果で、お肉がしっとりやわらかく仕上がりました。
オーブントースターで30分、グリルしたので
皮目もこんがりして、とってもおいしかったー。
また今度、同じように作ってみようと思います。

ジンジャーエールの素も、作り足しておこう。
炭酸水だけじゃなくて、あったかいルイボスティーや紅茶に入れてもおいしいし、
これからの時期、重宝します。

照り焼きチキンべんとう

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今日のごはんは、昨日精米したばかりの新鮮ごはんです。
旦那の実家が大量に買っておいてくれる玄米があるので
我が家では、無印のトタンボックスに入る分ずつ、精米しています。

コイン精米機に持っていくのは手間なので、精米機まで購入してしまいました。

(構造がシンプルなので、そうそう壊れそうもありませんが、音は大きい)

分搗きにもできるので、たまに5分搗きなどもしますが
子どもたちはやはり白米のほうが、よく食べます。
おにぎりにしても、見た目おいしそうだし。
特に精米したての今は、ついつい食べ過ぎてしまうおいしさ。
玄米購入&精米機と、ストウブ炊飯のおかげで
我が家はおいしいお米ライフを送ることができるのです。