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照り焼きチキンべんとう(こども)

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週末、小学校で文化発表会があったため
ムスコは本日休校 → 1日学童、
保育園は、本日おべんとう日のため
自分の分も合わせると、合計4つのおべんとうを作ることとなりました。

先週からの忙しさの余波で、
なぜだかつくりおきをしておくのを忘れてしまい
朝から、どたばたしておりました。

照り焼きチキンは、鶏もも肉をにんにくしょうゆと
自家製ジンジャーエールの素に漬け込みました。
ジンジャーエールの素は、きび砂糖と、スライスしたしょうが、カルダモンの粒、
シナモンスティック、ローリエ、レモン汁で作っておいたもの。
冷蔵庫から発掘されたので、漬けてみました。

砂糖の保湿効果で、お肉がしっとりやわらかく仕上がりました。
オーブントースターで30分、グリルしたので
皮目もこんがりして、とってもおいしかったー。
また今度、同じように作ってみようと思います。

ジンジャーエールの素も、作り足しておこう。
炭酸水だけじゃなくて、あったかいルイボスティーや紅茶に入れてもおいしいし、
これからの時期、重宝します。

遠足べんとう(ムスメ1&2)

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今年は保育園と小学校の遠足の日が重なったので
おべんとうのメニューをいくつも考えなくてすみました。

サーモンフライは、近所のスーパーで
アトランティックサーモンの切り落としが
破格値で売られているのでそれを使用しています。

刺身用のサクの切り落としなんでしょうが骨もなく、
スティック状なのでハーブ塩やにんにく醤油をかけてグリルにしたり
こうやってフライにしたり、と大活躍です。
(お得なのであまり誰にも気づかれずにいてほしい…)

今年は保育園の遠足で、動物園に行く予定だったのですが
改修中で大型バスが止められないとかの理由で変更になり、
ぎりぎりまで決まっていませんでした。

で、行くことになったのは去年と同じ、牧場。牧場のウリである、
ソフトクリームや牛乳の購入はNG、という牧場側からしたら
「ちまちましたのがたくさん来て、お金も落とさないじゃねーかよー」
という感じ。ソフトクリームおいしいのになぁ。食べたかったなぁ。

我が家は5歳(ムスメ1)と1歳(ムスメ2)を連れて行きましたが
ムスメ2が自由人すぎて、本当に疲れました。

行きのバスで寝る
 ↓
レクレーション中は輪を外れて走り回る
 ↓
ごはんもそこそこに靴を脱いで走り出す
 ↓
スタンプラリーで牧場を歩くときに眠くなりエルゴの中で寝る
 ↓
バスに乗るころは体力回復して元気
 ↓
家に着くころやっと疲れて再度寝る
 ↓
夕ごはんも食べずに寝る
 ↓
このまま寝るか!と思いきや、兄姉が寝る頃に起きてみかんを食べるとごねる
 ↓
結局ほとんど食べない
 ↓
寝ている兄姉にダイブして起こそうとする、という流れ。

久しぶりに天気が良くなったこともあり、太陽にさらされて私も疲れました。
腰と、股関節と、腕が痛くてたまりません。

遠足べんとう(ムスコ)

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子どもたちに向けておべんとうを作るときは毎回、
一応リクエストをとります。
ムスコは近頃、ケチャップライスがお気に入りのようで
「ケチャップごはん!卵はなくてもいいよ」とのこと。

今回は保育園の遠足と重なったのでできればおにぎりのほうがラクなんだけど、
とかは言わず、お応えしました。炒めるだけだからね、それくらいはしますよ。

小学生は遠足におやつ持っていきますよね。
うちの子の学校は200円まで、ということで前日に
「安くて消費税がかからない」お店に連れて行きました。

今も昔も、うまい棒は人気がありますね。
ムスコも必ず2本くらい買っています。
値段の調整もしやすいからかなー。
私は、王道のコーンポタージュ味とサラミ味が好きです。
今は結構種類も多いですねー、16種類あるそうな。

私が子どもの頃は、たしかおやつは300円までだったし
今よりチロルチョコも安かったし、
うまい棒も大きかったし、消費税も高くなかった。

ムスコに聞いたら、アレルギーの子もいるから、
遠足のおやつの交換はNGだというし。なんだかさみしいなぁ。

遠足のおやつと言えば、ちびまるこちゃんのコミックス1巻を思い出します。
交換用、自分だけが楽しむ用、など
用途に分けて買いましょう、と手本にしてました。
おやつの交換って、遠足の楽しみの1つだと思うんだけどなー。

とんかつべんとう(ムスコ)

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今日は先週の土曜日に参観で出校だったので、振り替え休日。
学童でバス遠足に行く、とのことなのでおべんとうです。

昨日の夕ごはんもとんかつだったんですが
彼がおかわりを繰り返したのは、とんかつではなく、きゃべつの千切り。
ピエトロドレッシングをかけた、きゃべつの千切りが好きすぎるのです。
(とんかつは、きゃべつの食べすぎで全部食べられない=本末転倒)
今朝もトーストを食べながら、「きゃべつ出してー」と。

もともと「一番好きな食べ物は、たまねぎです」と言うくらい、野菜が大好きなムスコ。
ピエトロドレッシングをかけると、最強になるようです。

我が家はコストコで業務用サイズを購入しています。
生ドレッシングなので、早めに食べきらなくちゃいけませんが
あっという間になくなります。

生野菜はもちろん、茹でもやしや蒸し鶏など、本当に何にでも合います。
HPを見たら、玉ねぎをたくさん使用しているとのことなので、
だからムスコが大好きなのかな?

オムライスべんとう(ムスコ)

160831ch

  • オムライス(チーズ、玉ねぎ、自家製豚ひれハム、ゴーヤ)

とうとう長くて短い夏休みが今日で終わります。
ムスコは20日間、下関に行っていたので
学童べんとうを作ったのは15日くらいだったはず。

今日はムスコに、夏休みの間のおべんとうで
何が一番おいしかったかを聞いたところ
「オムライスのごはんがおいしかった」ということだったので、再登場です。
ただ、ケチャップが少なかったかも。
ごめん、ムスコよ。

なるべく毎日おかずがかぶらないように、とか
飽きないように、といろいろ考えるのは緊張感がありました。
ほとんどが、鶏のから揚げと、焼いた豚肉だったような気もしますが。

今からこんなんだったら、中学生になったときはどうするんだ!とか思うけど。
(今住んでいるところは給食が小学校までなのです)

今は小さいおべんとうに、何をどう入れるか悩みどころだけど
中学生になったら、大きいおべんとう箱に悩むのかしら。

とりあえず、もうちょっと時間をうまく使えるようになりたいものです。