豚焼肉べんとう(ムスコ)

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  • 豚焼肉(豚ロース、エリンギ、玉ねぎ)
  • ゴーヤとしめじの甘酢マリネ
  • 小松菜ともやしのごまあえ
  • ごはん(野菜ふりかけ)
  • (写ってないけど)ゼリー

おべんとうメニューは、このあいだの「きょうの料理」で
飛田和緒さんが作っていた「スタミナ焼肉べんとう」をヒントにしました。

買い置きの豚肉をコストコで買ったエリンギと、玉ねぎを一緒に炒めて
ベルの成吉思汗のたれで味付けしました。

緑が少ないので、畑でとれたゴーヤを甘酢マリネに。
甘酢は、砂糖 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、酢 大さじ1、七味ごま 少々で。

今日は8月29日、焼肉の日、だそう。
平日だし、外食は節約に反するし、
夕ごはんも豚肉で、焼肉にしましょうかね。

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