しゃけべんとう

160817

夏野菜ももう終わりを告げようとしています。
畑のシシリアンルージュは終わってしまいました。
お盆過ぎるとどことなく秋らしい空気になる気がする。
まだまだまだ、暑いけど。

  • 鮭の塩焼き
  • ナスとゴーヤの香味マリネ
  • 蓮根きんぴら
  • 人参の生七味とうがらし ナムル
  • 無限ピーマン
  • ごはん(梅干し、昆布のつくだに)

ナスとゴーヤの香味マリネは、
オレンジページかレタスクラブか、どっちかに載ってた、
いかの香味マリネの合わせ調味料がヒント。

お酢大さじ3、にんにくしょうゆ大さじ2、きび砂糖小さじ1くらいを
切って塩もみしたあとに、オリーブオイルを絡めて
トースターでグリルした野菜にかけて
冷蔵庫で一晩冷やす。

残念なのは、ちょっと大きくなりすぎたナスだったので
皮が硬くて、種っぽかった。

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